Kebutuhan manusia biasanya berkutat pada sandang, pangan, dan papan. Makanan menjadi kebutuhan yang mendukung agar dapat bertahan hidup. Berhubungan dengan itu, pengertian sayuran seringkali diidentikkan dengan dedaunan hijau. Apakah benar hanya itu saja?
Ketika ditinjau lebih lanjut, sayuran menjadi salah satu komponen penting karena kandungannya. Ditambah memakan sayur akan mendukung pola hidup sehat dan menjaga kondisi tubuh. Nah ketahui serba serbi sayuran yang akan dibahas berikut:
Contents
Pengertian Sayuran
Sayuran adalah produk bahan nabati yang umumnya mengandung air tinggi dan dapat dikonsumsi. Berbagai sayuran yang umum ditemui terdiri dari dedaunan, memiliki biji, tumbuh di dalam tanah, dan sebagainya.
Kelebihan dan Kekurangan Mengkonsumsi Sayuran
Hal berikutnya yang harus diketahui adalah memahami kelebihan, kekurangan, dan Nutrisi sayuran yang hadir di hidup manusia. Selain kehadirannya yang cukup penting, terdapat hal lain yang mungkin tidak diketahui seperti:
1. Kekurangan Makan Sayuran
Selain manfaatnya, sayuran juga memiliki dampak yang cukup buruk apabila hanya memakannya saja tanpa variasi makanan lain. Hal yang dapat terjadi adalah defisiensi nutrisi yang disebabkan karena tubuh tidak memiliki waktu menyerap nutrisi lain.
2. Kelebihan Memakan Sayuran
Tentunya untuk manfaat lainnya, sayuran sangat berguna bagi tubuh manusia. Mulai dari melancarkan buang air besar, mengeluarkan racun dari tubuh, mengurangi stres, dan mencegah berbagai penyakit. Oleh karena itu, disarankan memakan sayuran yang bervariasi setiap hari.
Kandungan Nutrisi dalam Sayuran
Pembahasan mengenai pengertian sayuran, tentu tidak terlepas dari peran pentingnya bagi kesehatan. Secara umum untuk kandungan 100 gram sayuran memiliki 65 kalori, vitamin C, kalsium, vitamin D, zat besi, magnesium, dan vitamin lainnya.
Ada berbagai fakta menarik yang mungkin baru diketahui, khususnya ketika melihat sayuran. Seolah makanan ini biasa saja, namun ternyata ada berbagai hal di samping itu. Lebih jelasnya, simak pembahasan berikut:
1. Jenis Sayuran yang Aman Dimakan Mentah
Bagi beberapa orang, pengertian sayuran adalah bentuk tumbuhan alami yang dapat dimakan. Akan tetapi ada juga jenis sayur yang dapat dimakan secara mentah seperti mentimun, tomat, paprika, tauge, dan sebagainya. Bahkan jenis tersebut bisa jadi tidak cocok ketika dimasak.
2. Sayur yang Tidak Boleh Dimakan Setiap Hari
Berdasarkan pengertian sayuran sepertinya akan sangat baik jika memakan sayur setiap hari. Hal ini mungkin benar, namun dengan catatan bahwa sayur yang dimakan harus beragam. Pasalnya ada berbagai sayur yang tidak boleh apabila dimakan setiap hari.
Contoh sayur yang tidak boleh dimakan setiap hari adalah jagung yang memiliki kalori hingga 3 kali lipat dibandingkan sayuran lain. Kemudian ada kentang yang mengandung karbohidrat, sehingga berisiko untuk menimbulkan penyakit.
Klasifikasi Sayuran
Terdapat beberapa jenis sayuran yang dibagi menjadi beberapa kelompok seperti berdasarkan bagian tanaman yang dikonsumsi. Setidaknya ada beberapa kelompok yang dibagi menurut jenisnya.Simak lebih jelasnya dalam pembahasan berikut:
1. Kelompok Sayuran Berdaun
Kelompok pertama adalah sayuran daun seperti bayam, kangkung, daun kemangi, dan sebagainya. Identik yang ditemukan dalam ciri-cirinya adalah memiliki bentuk fisik daun dan biasanya berwarna hijau.
2. Sayuran Termasuk dalam Kelompok Akar
Selanjutnya ada sayuran akar seperti wortel, talas, dan ubi jalar. Kehadirannya masuk dalam kelompok akar karena dipanen dengan cara dicabut atau tumbuh di dalam tanah.
Teknik Menyimpan dan Mengolah Sayuran
Beralih ke pembahasan berikutnya yaitu ada teknik menyimpan dan mengolah sayuran. Setiap sayuran perlu diperlakukan berbeda sesuai sifatnya, oleh sebab itu cara memasak dan menyimpannya juga berbeda. Berikut adalah tips yang akan berguna:
1. Penyimpanan Sayur
Tips untuk menyimpan sayur juga perlu diketahui agar nutrisinya tidak berkurang. Penyimpanan lebih baik diletakkan dalam kulkas, namun beberapa sayuran mungkin tidak cocok jadi perlu dipilih dahulu, Kemudian cuci dan jangan memotongnya, kecuali ketika akan dimasak.
2. Mengolah Sayuran
Memakan sayuran bagi orang yang tidak menyukainya, mungkin menjadi hal yang dibenci. Oleh karena itu, dibutuhkan cara memasak sayur yang sederhana agar dapat memakannya tanpa harus tersiksa. Coba untuk menumis, membuat sup, mencampurkannya dengan kari, atau sebagainya.
Itulah beberapa hal yang dapat disampaikan mengenai serba serbi sayuran yang dapat membantu untuk membedakannya dengan lauk lain. Dibahas juga penjelasan mengenai pengertian sayuran, kelebihan, kekurangan, dan sebagainya.