Buah merupakan kebutuhan nutrisi bagi tubuh yang harus dipenuhi. Tapi catatannya, nutrisi tersebut akan diperoleh dari buah yang masih segar. Lalu bagaimana pengertian buah segar itu? Bagaimana cara memilih yang tepat walaupun tidak memiliki kemampuan dalam membedakan buah-buahan?
Sebenarnya susah-susah gampang dalam memilih buah yang masih segar dan benar-benar matang. Jika tahu tips dan karakteristiknya, bukanlah hal yang sulit. Terlebih lagi, perbedaan antara buah segar dan tidak itu cukup mencolok.
Buah yang segar pun memiliki definisi dan ciri sendiri. Karena itulah, perlu cara tepat supaya tidak kehilangan nutrisi dan vitamin yang terdapat dalam buah. Agar tidak keliru lagi, perhatikan saja penjelasan lengkapnya di bawah:
Table of Contents
Pengertian Buah Segar
Buah segar adalah buah-buahan yang bisa dikonsumsi secara langsung dan tidak memerlukan lagi pengolahan sebelumnya. Tanpa perlu diolah, buah segar sudah memiliki tampilan yang menarik. Dan yang terpenting, nutrisi dan vitamin di dalamnya masih terjaga tanpa dipengaruhi kondisi maupun pengolahan.
Semua pasti menyukai buah yang masih segar. Saat pertama kali melihatnya di toko pun akan langsung merasa tergugah untuk membeli. Dilihat dari warna dan bentuknya, buah segar sudah membuat tertarik. Belum lagi rasanya yang masih murni karena belum melewati pengolahan.
Manfaat Kandungan Gizi Buah Segar
Nutrisi yang terkandung dalam buah segar berupa antioksidan mampu melindungi tubuh dari virus penyakit. Kandungan serat dan air juga membantu memperbaiki sistem metabolisme. Alasan inilah yang membuat semua harus lebih jeli saat membeli buah segar.
Klasifikasi Buah Segar
Sebelum menjelaskan cara membeli buah segar, lebih baik ketahui dulu penggolongannya. Klasifikasi ini bisa menjadi panduan dalam memilih buah. Karena dapat memperkirakan kesegarannya berdasarkan waktu berbuah maupun lokasi. Berikut penjelasannya:
1. Musim Berbuah
Berdasarkan musimnya, ada buah yang dapat dikonsumsi pada waktu tertentu saja. Besar kemungkinan buah ini masih segar karena tidak selalu ada. Contohnya yaitu duku, durian, dan kedondong.
Lalu ada buah yang ada sepanjang tahun. Saat memilihnya harus lebih jeli agar tidak keliru dengan yang mentah atau malah busuk. Contoh buah ini adalah pepaya, pisang, dan jambu air.
2. Iklim Tumbuh
Klasifikasi kedua dilihat dari iklim tumbuhnya. Ada buah-buahan yang hidup di iklim tropis dengan suhu 25 derajat celsius atau lebih. Contohnya seperti pisang, mangga, dan nanas.
Sedangkan buah yang hidup di daerah subtropis berada pada iklim sedang. Paling tidak maksimal 22 derajat celsius. Seperti halnya anggur, apel, dan stroberi.
3. Proses Pematangan
Penggolongan terakhir dari segi proses pematangannya. Ada buah klimaterik, seperti pepaya, apel, dan pisang. Buah tersebut akan mengalami perubahan bau, tekstur, dan warna mulai dari panen hingga pembusukan.
Cara Memilih Buah Segar
Setelah penjelasan tentang pengertian buah segar dan klasifikasinya, sekarang pahami tips memilihnya. Tujuannya agar tidak keliru dengan buah yang hampir busuk atau belum matang. Berikut penjelasannya:
1. Lihat Warna Kulit
Mula-mula, lihat warna dari kulit buah tersebut. Buah yang segar kulitnya mulus dan cerah. Jika pucat, itu tandanya belum matang. Kalau warnanya terlalu tua, bisa saja hampir busuk.
2. Cium Aromanya
Tips kedua setelah melihat warna kulit adalah cium aroma yang dikeluarkan. Pilihlah buah yang mengeluarkan aroma segar dan manis. Karena bau yang menyengat pertanda buahnya busuk. Apabila tidak ada aroma apa-apa, buah tersebut belum matang.
3. Perhatikan Kebersihan Kulit
Selanjutnya adalah cek kebersihan kulit. Pastikan tidak ada noda atau permukaan yang keriput. Selain itu, buah segar cenderung mengkilap.
4. Tekan Permukaan Buah
Agar tidak salah lagi, pastikan buah segar dengan menekan permukaannya. Pijat dengan jari dan lihat teksturnya. Jika kekerasannya merata dan tidak terlalu lembek, buah tersebut sudah matang dan masih segar.
5. Pukul Ringan Permukaan Buah
Tidak ada salahnya memukul-mukul ringan saat membeli buah. Karena buah yang matang dan masih segar, suaranya seperti tepukan di dada. Sedangkan buah hampir busuk mirip tepukan pada perut.
6. Lihat Bentuk dan Ukuran
Buah segar dan layak dikonsumsi itu memiliki bentuk baku seperti sewajarnya. Tidak ada cacat atau melebihi ukuran normal. Setiap buah mempunyai ukuran dan bentuk yang khas.
Demikian pengertian buah segar dan tips memilihnya saat membeli di toko. Buah segar itu permukaannya bersih dari noda dan tidak ada keriput, meskipun tanpa pengolahan sebelumnya. Selain itu, rasanya juga segar dan kadar manisnya tidak berlebihan.